เพ็ก จงวอน คิมจังคิมจิ (Baek Jong-won's Kimchi for Winter)

เคล็ดลับ 💡

• หากไม่มีแป้งข้าวเหนียว สามารถใช้แป้งสาลี แป้งข้าว หรือข้าวสวยที่นำไปปั่นกับน้ำแทนแป้งเปียกได้
• ลองชิมใบกะหล่ำปลีชั้นในที่หมักแล้ว หากเค็มเกินไป ให้นำไปแช่น้ำเพื่อลดความเค็ม หากจืดไป ให้เพิ่มน้ำปลาหรือเกลือในไส้
• เมื่อใส่คิมจิลงในภาชนะ หากมีช่องว่าง จะทำให้อากาศเข้าและรสชาติเปลี่ยนได้ ดังนั้นควรกดให้แน่นด้วยกำปั้นเพื่อไล่อากาศออก
• หากต้องการเพิ่มรสชาติ สามารถใช้น้ำซุปกระดูกหมูในการทำแป้งเปียก หรือเติมผงปรุงรสเนื้อวัว หรือผงชูรสเล็กน้อยในเครื่องปรุงรส

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการทำคิมจังคิมจิแบบดั้งเดิมที่รสชาติสดชื่น โดยไม่ต้องมีขั้นตอนที่ซับซ้อน.
• ⭐ผู้ที่อาศัยอยู่ต่างประเทศและต้องการทำคิมจิโดยใช้วัตถดแทนวัตถุดิบแบบดั้งเดิมที่หาได้ยาก
• ⭐ผู้เริ่มต้นทำอาหารที่ต้องการลดความเสี่ยงในการทำแป้งเปียกหรือปรุงรสผิดพลาด และต้องการคำแนะนำที่ชัดเจน.