예상 25분난이도 쉬움국/찌개/탕고추장찌개 모음주요 재료 🥩돼지고기 목살표고버섯대파느타리버섯팽이버섯청양고추홍고추애호박감자양파두부간장고추장참기름황설탕참치액미림고춧가루고추기름식용유다진 마늘새우젓후추
상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒2인분돼지고기 목살 300g표고버섯 2개대파 2개느타리버섯 약간팽이버섯 약간청양고추 2개홍고추 적당량애호박 1/2개감자 2개양파 1개두부 적당량간장 4큰술고추장 2큰술참기름 2큰술설탕 깎아서 2큰술참치액 1큰술미림 1큰술고춧가루 1큰술고추기름 1큰술식용유 최대 1큰술다진 마늘 0.5큰술새우젓 1작은술과 간 조절용 약간후추 약간굴소스 선택물 1L소금 2g레시피 🍳양파, 애호박, 표고버섯, 대파, 감자, 느타리버섯과 팽이버섯을 먹기 좋게 썰고 목살 300g은 핏물을 닦아 자릅니다.냄비에 고추기름 1큰술과 참기름 2큰술을 넣어 달군 뒤 목살을 볶고 고춧가루 1큰술을 넣으며 기름이 부족하면 식용유를 최대 1큰술 더합니다.고기가 익으면 물 500ml, 고추장 2큰술, 설탕 깎아서 2큰술과 감자, 표고버섯 줄기, 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 끓입니다.표고버섯과 미림 1큰술, 양파, 새우젓 1작은술을 넣고 센 불로 올린 뒤 물 500ml를 더합니다.표고버섯 줄기를 건지고 느타리버섯, 애호박과 청양고추를 넣은 뒤 간장 3큰술과 참치액 1큰술을 넣습니다.간을 보고 간장 최대 1큰술과 새우젓을 더하며, 필요하면 굴소스를 약간 넣어 감칠맛을 조절합니다.두부와 대파, 홍고추를 넣고 소금 2g으로 간한 뒤 완성 2~3분 전에 팽이버섯을 넣어 끓입니다.고기와 채소를 먹기 좋은 크기로 모서리를 맞춰 자릅니다.냄비에 고기와 고춧가루를 볶은 뒤 물, 고추장, 감자, 양념을 넣고 끓입니다.채소와 간장, 새우젓, 참치액을 더해 걸쭉한 농도로 끓여 완성합니다.조리 팁 💡돼지고기를 고춧가루와 함께 볶아 고추기름을 내면 텁텁함 없이 칼칼하고 진한 풍미가 완성됩니다.새우젓을 활용하면 돼지고기와 궁합이 잘 맞고 국물에 깊은 감칠맛을 더해줍니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐진하고 진득한 국물에 밥을 비벼 먹고 싶은 분들.⭐실패 없는 양념 비율로 노포 스타일 고추장찌개를 끓이고 싶은 분들.
