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김대석 등갈비구이
설탕과 밀가루로 핏물을 빠르게 빼고 춘장과 연겨자를 더한 특제 양념 소스로 잡내 없이 구워낸 겉바속촉 에어프라이어 등갈비구이
김호윤 어향동고
표고버섯에 우엉을 섞은 새우소를 채워 쌀가루 반죽으로 튀기고 새콤매콤한 어향소스를 곁들이는 중식 요리
김대석 밥솥 카스테라
전기밥솥과 핸드블렌더를 활용해 오븐 없이 푹신하게 구워내는 추억의 카스테라
김대석 알감자조림
조청과 간장에 먼저 절여 수분을 뺀 뒤 윤기 나고 쫀득하게 조려내는 알감자조림
윤이련 감자채볶음
물에 씻지 않아 감자 고유의 맛을 살리고, 물을 조금씩 둘러가며 볶아 부서지지 않고 포근포근한 식감을 내는 감자채볶음
김대석 두부 감자전
물과 밀가루 없이 으깬 두부와 곱게 채 썬 감자, 감자전분만을 배합해 겉은 바삭하고 속은 매우 쫀득하게 부쳐내는 영양 간식이자 안주
정호영 일본식 카레라이스
얇은 불고기감 고기와 오랜 시간 달달 볶은 양파에 치킨스톡과 버터로 깊고 부드러운 풍미를 더한 정통 일본식 카레라이스
김대석 양념게장
살짝 얼린 꽃게에 감자전분 풀과 특제 양념장을 버무려 살이 탱글하게 살아있는 대박집 스타일 양념게장
아하부장 안동찜닭
건표고버섯 육수와 건고추로 깊고 칼칼한 맛을 낸 전문점 스타일 안동찜닭
이 남자의 cook 김치 두루치기
세계 요리대회 우승자의 특제 양념장과 감자에서 자연스럽게 나온 전분으로 양념이 고기와 김치에 잘 달라붙는 전문점 스타일 김치 돼지 목살 두루치기
뚝딱이형 안동찜닭
닭을 가볍게 데쳐 잡내를 빼고, 간장보다 굴소스를 더 많이 넣어 전문점 특유의 깊은 감칠맛과 풍미를 완벽히 구현한 안동찜닭
김호윤 초간단 크림새우
생크림이나 불 가열 없이 마요네즈와 연유, 레몬즙으로 소스를 만들고 물전분 앙금으로 바삭하게 튀겨내는 초간단 크림새우 레시피.