뚝딱이형 대박집 고추장찌개

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 고추장과 고춧가루는 강불에서 조리하면 쉽게 타서 쓴맛이 날 수 있으므로 반드시 약불에서 볶아야 합니다.
• 식당에서 파는 깊은 감칠맛을 그대로 재현하려면 조미료(다시다)를 소량 추가하는 것이 핵심 비법입니다.
• 멸치액젓이 없다면 참치액젓이나 까나리액젓으로 대체 가능하며, 이마저도 없다면 소금으로 최종 간을 맞춥니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐식당에서 맛보던 진하고 걸쭉한 고추장찌개의 맛을 집에서도 손쉽게 즐기고 싶은 분들.
• ⭐짧은 시간 안에 깊은 국물 맛의 찌개 요리를 뚝딱 완성하고 싶은 자취생 분들.
• ⭐칼칼하고 매콤한 찌개로 든든한 한 끼 식사나 밥반찬을 해결하고 싶은 분들.