정호영 고추장찌개

조리 팁 💡

• 물에 양념을 풀기 전에 고기를 간장과 함께 먼저 볶아주면 고기 안쪽까지 깊은 감칠맛이 배어 찌개 풍미가 훨씬 깊어집니다.
• 고추장찌개는 감자가 포슬하게 익으면서 전분기가 국물에 녹아나야 특유의 걸쭉하고 진한 찌개 농도가 알맞게 잡힙니다.
• 채소를 아끼지 말고 듬뿍 넣어주어야 고추장의 텁텁함과 과한 단맛을 채수가 중화해 주어 시원한 맛을 유지할 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐캠핑장이나 집에서 복잡한 육수 내기 없이 간단한 양념 배합만으로 진하고 얼큰한 찌개를 완성하고 싶으신 분.
• ⭐따끈하고 칼칼한 국물에 밥 한 공기 슥슥 비벼서 든든하게 식사하고 싶으신 분.