김대석 돼지고기 고추장찌개

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 돼지고기를 먼저 바싹 볶아 기름을 충분히 내어주어야 국물이 싱겁지 않고 진하고 고소해집니다.
• 고추장찌개에 쌈장을 소량 섞어주면 고추장 특유의 텁텁한 맛을 확실하게 잡아주고 깊은 감칠맛을 더해줍니다.
• 마무리 단계에서 새우젓에 이어 멸치액젓을 약간 추가해 주면 국물의 깊이와 개운함이 배가됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐진하고 얼큰한 국물로 밥 한 공기 뚝딱 비우고 싶으신 분들.
• ⭐고추장찌개를 끓일 때마다 깊은 맛이 안 나고 텁텁해서 실패했던 분들.
• ⭐캠핑이나 저녁 식사 자리에서 든든하게 먹을 메인 찌개를 찾는 분들.