주요 재료 🥩
돼지고기애호박양파청양고추재래된장고추장고춧가루소고기 다시다멸치액젓마늘
옥주부 애호박 고추장찌개
돼지고기와 달큰한 애호박을 듬뿍 넣고 얼큰하게 끓여내어 밥에 비벼 먹기 좋은 고추장찌개입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 다른 반찬 필요 없이 찌개 하나로 밥 한 그릇을 뚝딱 비우고 싶으신 분들
- ⭐ 달큰한 애호박과 진한 고추장 국물의 얼큰한 조화를 원하시는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 돼지고기(찌개용) 250g
- 애호박 1개
- 양파 0.5개
- 청양고추 2개
- 물 500~600ml (종이컵 3컵)
- 재래된장 0.5큰술
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 맛소금 약간
- 소고기 다시다 1/3큰술
- 멸치액젓 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
레시피 🍳
- 애호박은 부채꼴 모양으로 도톰하게 썰고, 양파와 청양고추도 한입 크기로 썰어 줍니다.
- 냄비에 돼지고기와 물 500~600ml를 넣고 재래된장 0.5큰술, 고추장 2큰술을 풀어 끓입니다.
- 국물이 끓어오르면 고춧가루 2큰술, 맛소금 약간, 소고기 다시다 1/3큰술, 멸치액젓 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣어 양념합니다.
- 썰어둔 애호박, 양파, 청양고추를 모두 냄비에 넣고 뚜껑을 닫습니다.
- 타이머를 7분으로 맞추고 야채가 알맞게 익어 국물이 걸쭉해질 때까지 푹 끓여 완성합니다.
- 애호박, 양파, 고추를 알맞은 크기로 썰어 손질합니다.
- 냄비에 돼지고기, 물, 된장, 고추장을 넣고 끓입니다.
- 고춧가루, 액젓 등으로 간을 한 뒤 야채를 넣고 7분간 더 끓여냅니다.
조리 팁 💡
- 된장을 소량 함께 풀어주면 고추장의 텁텁한 맛을 잡아주고 국물의 깊은 맛이 살아납니다.
- 완성된 찌개는 밥 위에 건더기를 얹고 숟가락으로 으깨듯이 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브뚝딱이형 대박집 고추장찌개
돼지고기와 고추장을 기름에 볶아 깊고 진한 국물 맛을 내는 대박집 스타일의 초간단 고추장찌개
돼지고기고추장고춧가루감자대파
초간단밥도둑국물요리
유튜브공격수셰프 참치 고추장찌개
고추장과 된장의 3:1 황금비율 육수에 참치 기름의 풍미와 감자의 걸쭉함을 더한 깊은 맛의 참치 고추장찌개
참치캔감자애호박양파대파
밥도둑국물요리초간단
유튜브백종원 고추장찌개
돼지고기와 새우젓, 고추장을 불을 줄여 자작하게 볶아내어 깊은 고추기름 맛을 내고 애호박을 듬뿍 넣어 끓이는 진한 고추장찌개
돼지고기애호박양파대파표고버섯
초간단집밥국물요리
유튜브뚝딱이형 고추장찌개
앞다리살과 두부, 애호박을 넣어 칼칼하게 끓여낸 따뜻한 고추장찌개
앞다리살감자대파청양양파
국물요리매콤
유튜브승우아빠 차돌 된장찌개
시판 찌개용 된장과 깨부숭이를 활용해 고깃집 된장찌개의 진하고 묵직한 고소함을 그대로 재현한 레시피
차돌박이애호박두부시판된장고춧가루
국물요리밥도둑든든한한끼
유튜브백종원 비벼먹는 인생 된장찌개
대패삼겹살 기름에 채 썬 무와 된장을 달달 볶아 자작하게 졸여내는 밥도둑 인생 된장찌개
대패삼겹살무대파청양고추홍고추
밥도둑국물요리