Yoon Yi-ryeonのミナリとコマク（コマク（ハイガイ））のムチム

• コマク（コマク（ハイガイ）） 500g
• 大根 1切れ
• 韓国梨 0.25個
• ミナリ 10本以上
• 小ネギ 10本
• 玉ねぎ 0.25個
• にんじん 少々
• 青陽唐辛子と赤唐辛子 少々
• 粉唐辛子 大さじ2
• 2倍濃縮酢 大さじ3以上（野菜の下味用）と大さじ1（コマク（コマク（ハイガイ））の下味用）
• 砂糖 大さじ2.5以上
• すりごま 大さじ2
• にんにくみじん切り 大さじ1
• コチュジャン 大さじ2
• ごま油 大さじ1

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• コマク（ハイガイ）を茹でる際は、1方向に混ぜて身を殻の1側に寄せると、殻をむきやすくなります。
• 和え物を作る際、普通の酢を使うと水分が出すぎて味が薄くなってしまうため、2倍酢を使用することをおすすめします。
• 野菜のシャキシャキとした食感を保つために、先にミナリ（韓国セリ）を調味料で軽く和え、最後にコマク（ハイガイ）を加えてください。

おすすめ 🙋

• ⭐高価なツブのムチムの代わりに、歯ごたえのある上品なおつまみを探している方。
• ⭐香り高い野菜と甘酸っぱいムチムソースのハーモニーを楽しみたい方。