約20分難易度 簡単おかず主な食材 🥩イカミナリ（セリ科の香草）玉ねぎ長ネギ（韓国産）青陽唐辛子韓国梨コチュジャンチョコチュジャン（酢コチュジャン）コチュガル酢にんにく（みじん切り）ごま油ごまマッコリタグ 🏷️マッコリのおつまみさっぱり味季節の一品
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分大イカ1杯コチュジャン50gチョコチュジャン（酢コチュジャン）40g砂糖20gごま油20g仕上げ用ごま20gコチュガル20g酢20gマッコリ大さじ1玉ねぎ120gミナリ50g長ネギ（韓国産）40g青陽唐辛子15g韓国梨1/4個にんにく（みじん切り）40gタレ用炒りごま小さじ1お好みで青ネギゆずマッコリ1本レシピ 🍳下処理した大イカ1杯を沸騰したお湯で約30秒湯通しし、すぐに氷水で冷やして一口大に切ります。砂糖20g、コチュガル20g、酢20g、ごま油20g、にんにく（みじん切り）40g、炒りごま小さじ1、チョコチュジャン40g、コチュジャン50g、マッコリ大さじ1を混ぜてタレを作ります。タレに千切りにした玉ねぎ120g、ミナリ50g、長ネギ（韓国産）40g、青陽唐辛子15g、お好みで青ネギを加えます。韓国梨1/4個の皮をむいて千切りにし、湯通ししたイカとともに加え、野菜がしおれないようにやさしく和えます。盛り付けてごま20gをふりかけて仕上げます。イカを30秒湯通しし、氷水で冷やして一口大に切ります。コチュジャン、酢、マッコリなどを混ぜて辛酸っぱいタレを作ります。用意した野菜とイカをタレでやさしく和えて仕上げます。調理のコツ 💡イカを湯通しするときは、一方向に混ぜることで、ふっくらと柔らかく仕上がります。タレにマッコリ大さじ1を加えることで、酸味が和らぎ、深いコクと旨味が引き立ちます。おすすめ 🙋⭐雨の日にマッコリと合わせる甘酸っぱいおつまみを探している方。⭐食欲をそそるさっぱりとした季節のミナリ料理を楽しみたい方。
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