Yoon Yi-ryeonのハイガイとセリの和え物
シコシコとした食感のハイガイと、春の香り豊かなセリを甘酸っぱいタレで和えた、おもてなしにもぴったりの一品です。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- ハイガイを袋に入れたまま水に浸して砂抜きすると、血が抜けやすくなり、生臭さが消えてきれいに仕上がります。
- 梨は最後に加えてさっと一度だけ和えることで、シャキシャキとした食感を保つことができます。
おすすめ
- 旬の春のセリを美味しく楽しみたい方。
- おもてなしの食卓に特別な一品を探している方。
- 甘酸っぱい海鮮の和え物が好きな方。
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