Shin Dong-minの日本風おでん

調理のコツ 💡

• 練り物を熱湯で茹でて油抜きすることで、出汁に油が浮くのを防ぎ、上品で透き通ったおでんスープに仕上がる。
• 醤油を使わず塩のみで味付けすることで、透明感を保ちつつ、自然素材の深い旨味と練り物本来のコクを最大限に引き出せる。
• 大根の面取りをすることで、長時間煮込んでも煮崩れせず、出汁が濁るのを防ぐことができる。

おすすめ 🙋

• ⭐寒い日に体を温める、深みのある本格的な日本風スープを求めている方。
• ⭐添加物を使わず、自然素材が持つ深い旨味とまろやかなコクを味わいたい方。