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シン・ドンミン レシピ
123件のレシピが見つかりました。
Shin Dong-minの豚の角煮
圧力鍋と焼き付けの工程で余分な脂を落とし、とろけるような食感と濃厚な旨味を閉じ込めた日本風の豚バラ肉の煮込み料理です。
Shin Dong-minの旬のコハダの酢締めレシピ
秋の脂が乗ったコハダの旨味を最大限に引き出す、伝統的な酢締めと磯辺巻きのレシピ。爽やかな酸味と食感が絶妙な一品です。
Shin Dong-minのコチュカルジェユクポックム
豚前脚肉から出た脂でにんにくとコチュカルを別々に炒めて香りを引き出す、辛くて旨味のあるジェユクポックムです。
Shin Dong-minのサバの炊き込みご飯
みりんで下処理をして臭みを完全に取り除き、皮目をパリッと焼き上げたサバを贅沢に乗せた、極上のエゴマの葉の炊き込みご飯です。
Shin Dong-minの昆布だし巻き卵
濃厚な出汁が溢れ出す、しっとりと柔らかい食感が特徴の本格的な四角いだし巻き卵。丁寧に層を重ね、優しくプレスすることでジューシーな旨味を閉じ込めます。
Shin Dong-minのローストチーズウィング餃子
餃子をのせたカリカリのチーズウィングを、トマトソースとコチュジャンで作るスパイシーでクリーミーな自家製ロゼソースの上に重ねた、プレミアムな前菜です。モッツァレラチーズとパルミジャーノ・レッジャーノチーズを贅沢に使用しています。
Shin Dong-minのエゴマ参鶏湯うどん
じっくり煮込んだ鶏肉の繊細な旨味を、うどん出汁と細かいエゴマ粉で引き立てた、栄養満点の贅沢な一品です。コシのあるうどんとモチモチのもち米を合わせ、満足感の高い食事に仕上げました。
Shin Dong-minのサーモンまぶし
特製ごまダレで和えた柔らかなサーモンの角切りをご飯に乗せ、最後は熱々の出汁をかけてお茶漬けとして楽しむ一品です。
Shin Dong-minのシンプル卵チャーハン
長ねぎの水分を飛ばし、フライパンの温度を維持することで、お米一粒一粒がパラパラに仕上がる本格的なチャーハンです。
Shin Dong-minの黒鯛の鰹しゃぶしゃぶ
新鮮な黒鯛を薄く切り、85度の余熱で丁寧に引いた澄んだ鰹出汁でさっとくぐらせる、上品で繊細な鍋料理です。
Shin Dong-minの山芋温泉卵冷やしうどん
冷やしたうどんに、細かくすりおろした山芋と炊飯器で作るなめらかな温泉卵を絡めて食べる、さっぱりとして贅沢なぶっかけスタイルの冷やしうどんです。
Shin Dong-minの電子レンジ水餃子
お湯の代わりに鶏ガラスープを使用し、ごま油で風味付けした電子レンジで手軽に作れる水餃子。豆板醤とラー油を効かせた特製ダレで、奥深い味わいに仕上げます。