シン・ドンミン

公開料理コンテンツを扱うレシピソースです。

シェフ風実践料理上級
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シン・ドンミン レシピ

123件のレシピが見つかりました。

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Shin Dong-minの豚の角煮

圧力鍋と焼き付けの工程で余分な脂を落とし、とろけるような食感と濃厚な旨味を閉じ込めた日本風の豚バラ肉の煮込み料理です。

2時間普通肉・メイン
豚バラブロック高菜長ネギニンニク
豚の角煮日本料理ご飯泥棒

Shin Dong-minの旬のコハダの酢締めレシピ

秋の脂が乗ったコハダの旨味を最大限に引き出す、伝統的な酢締めと磯辺巻きのレシピ。爽やかな酸味と食感が絶妙な一品です。

40分難しい肉・メイン
コハダ赤酢わさび海苔キュウリ
コハダレシピコハダの寿司磯辺巻き

Shin Dong-minのコチュカルジェユクポックム

豚前脚肉から出た脂でにんにくとコチュカルを別々に炒めて香りを引き出す、辛くて旨味のあるジェユクポックムです。

20分簡単肉・メイン
豚前脚肉コチュカルタイ産コチュカルオイスターソース醤油
ご飯泥棒辛いワンパン料理

Shin Dong-minのサバの炊き込みご飯

みりんで下処理をして臭みを完全に取り除き、皮目をパリッと焼き上げたサバを贅沢に乗せた、極上のエゴマの葉の炊き込みご飯です。

40分難しいご飯・丼・一皿料理
サバみりん小麦粉エゴマの葉ごま油
炊き込みご飯レシピ日本料理の巨匠お茶漬け

Shin Dong-minの昆布だし巻き卵

濃厚な出汁が溢れ出す、しっとりと柔らかい食感が特徴の本格的な四角いだし巻き卵。丁寧に層を重ね、優しくプレスすることでジューシーな旨味を閉じ込めます。

25分普通おかず
昆布みりん
だし巻き卵しっとり食感高級感のある副菜

Shin Dong-minのローストチーズウィング餃子

餃子をのせたカリカリのチーズウィングを、トマトソースとコチュジャンで作るスパイシーでクリーミーな自家製ロゼソースの上に重ねた、プレミアムな前菜です。モッツァレラチーズとパルミジャーノ・レッジャーノチーズを贅沢に使用しています。

20分普通おつまみ
餃子トマトソース生クリームコチュジャンモッツァレラチーズ
チーズ爆弾前菜映える料理

Shin Dong-minのエゴマ参鶏湯うどん

じっくり煮込んだ鶏肉の繊細な旨味を、うどん出汁と細かいエゴマ粉で引き立てた、栄養満点の贅沢な一品です。コシのあるうどんとモチモチのもち米を合わせ、満足感の高い食事に仕上げました。

1時間普通麺・粉食
鶏肉もち米丸ごとのニンニク参鶏湯用漢方パック昆布
滋養食うどんレシピ白熟

Shin Dong-minのサーモンまぶし

特製ごまダレで和えた柔らかなサーモンの角切りをご飯に乗せ、最後は熱々の出汁をかけてお茶漬けとして楽しむ一品です。

30分普通ご飯・丼・一皿料理
生サーモン煎りごまわさび薄口醤油ふりかけ
サーモン料理丼ものごまダレ

Shin Dong-minのシンプル卵チャーハン

長ねぎの水分を飛ばし、フライパンの温度を維持することで、お米一粒一粒がパラパラに仕上がる本格的なチャーハンです。

20分簡単ご飯・丼・一皿料理
長ねぎさつま揚げ合わせ醤油
時短料理中華風チャーハンワンボウル料理

Shin Dong-minの黒鯛の鰹しゃぶしゃぶ

新鮮な黒鯛を薄く切り、85度の余熱で丁寧に引いた澄んだ鰹出汁でさっとくぐらせる、上品で繊細な鍋料理です。

20分普通汁物・チゲ・鍋
黒鯛(刺身用)昆布鰹節えのき茸クレソン
黒鯛のしゃぶしゃぶ澄んだ鍋料理出汁料理

Shin Dong-minの山芋温泉卵冷やしうどん

冷やしたうどんに、細かくすりおろした山芋と炊飯器で作るなめらかな温泉卵を絡めて食べる、さっぱりとして贅沢なぶっかけスタイルの冷やしうどんです。

30分普通麺・粉食
うどん山芋トマト栄養ニラ
ぶっかけうどん山芋ドレッシング日本料理

Shin Dong-minの電子レンジ水餃子

お湯の代わりに鶏ガラスープを使用し、ごま油で風味付けした電子レンジで手軽に作れる水餃子。豆板醤とラー油を効かせた特製ダレで、奥深い味わいに仕上げます。

10分とても簡単麺・粉食
水餃子鶏ガラスープの素ごま油薄口醤油ラー油
時短・簡単一人暮らし料理夜食