味噌とほんだしで作った澄んだスープに、ふわふわの卵が浮かぶ和風の玉子スープです。
名古屋名物の八丁味噌とたっぷりの肉串を使い、じっくりと煮込んで深い旨味を引き出した濃厚で味わい深いおでんです。
鰹節の魚醤と濃口しょうゆを使って、別途鰹節出汁を取らずに5分で作れる澄んだ仕上がりのなめらかな卵スープ。
鶏ガラスープで作る、なめらかで風味豊かな卵スープ。卵を沸騰したお湯に流し入れて、繊細な糸状に仕上げます。
黄身を軽く崩して白身とざっくり混ぜ、透き通ったスープで調理することで、卵の糸が踊るように仕上がる、澄んだ基本の卵スープです。
丸型フライパンを使って厚みがあり、美しい形の野菜オムレツロール。さまざまな野菜と焼き海苔をたっぷり使った、風味豊かで食感が楽しめる一品です。
煮干しと干しエビでとった澄んだ出汁に、ふわふわの卵と香りの良いニラを加えた、わずか10分でできる手軽な卵スープです。
