詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分十分な量の乾燥さばだし適量のミックスおでん小ぶりの油揚げ1本の青唐辛子1/2本のねぎ大さじ1のしょうゆ大さじ1のさばだしな少量のすくがたレシピ 🍳事前に用意した濃厚なさばだしを鍋に注ぎ、沸騰させる。沸騰したら、一口大に切ったおでんと柔らかい油揚げを加える。刻んだ青唐辛子を辛みのアクセントとして加え、薄切りのねぎで爽やかさをプラスする。しょうゆとさばだしなを加えて、スープの風味を深め、バランスを整える。おでんがふっくらと膨らみ、スープにしっかり味が染み込むまで弱火で煮る。その後、新鮮なすくがたをのせ、短時間だけ火を通すことで完成する。おでんと油揚げを沸騰したさばだしに入れる。青唐辛子とねぎを加え、しょうゆとさばだしなで味を整える。すくがたをのせ、軽く煮て仕上げる。調理のコツ 💡調味の際、塩の代わりにしょうゆとさばだしなを使用すると、スープの色が深くなり、独特の旨味が長く保たれます。おでんを長く煮すぎないよう注意。固さが失われてべちゃっとしてしまうため、ちょうどふっくらと膨らんだ段階で火を止め、最高の食感を楽しんでください。おすすめ 🙋⭐屋台のおでんスープが恋しい方。⭐手軽に温かいスープを食事に添えたい方。⭐寒い夜や深夜の飲み会にぴったり。焼酎1杯との相性も抜群の心地よいサイドメニュー。
