Aha Bujangの屋台風オムクタン

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 大根と長ネギをできるだけ薄く切ることで、短い加熱時間でも深いスープの旨味を引き出せます。
• 粉唐辛子（細挽き）はスープを辛くするためではなく、屋台風オムクスープ特有のほのかな色を再現するための鍵です。
• チョンヤン唐辛子をスープと一緒に煮ると、独特のシャープな香りが飛んでしまいます。火を止めた直後に熱いスープに直接加えて、香りを保ってください。

おすすめ 🙋

• ⭐屋台で紙コップのオムクスープをすする懐かしさを味わいたい方。
• ⭐家で屋台と同じ味のオムクタンを失敗なく作りたい方。
• ⭐寒い日にシンプルながら深い味わいのソジュのおつまみを探している方。