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ソンギョン・ロンゲストの長ねぎユッケジャン

牛ブリスケットのだしに長ねぎと緑豆もやしを入れて煮込み、アンチョビのラー油で和えたユッケジャンです。

必要な食材 6人分

レシピ

調理のコツ

  • にんにくとホールペッパーは茶こしに入れてゆでると取り出しやすい。
  • ラー油で和えるときは調理用手袋をはめるかトングで混ぜて手を守る。

おすすめ

  • じっくり煮出した牛だしの辛く深いだしを楽しみたい人。
  • 手間をかけた伝統的な韓国のユッケジャンを家庭で仕上げたい人。

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牛ブリスケット昆布小ねぎ長ねぎにんにくホールペッパー唐辛子粉ごま油アンチョビしょうゆ緑豆もやし黒コショウ

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