主な食材
大ネギ牛肩バラ（トップブレード）ぜんまい水で戻した春雨卵牛骨スープ粉唐辛子（細挽き）ベトナム産粉唐辛子にんにく（みじん切り）Jin-ganjang（韓国の万能醤油）スープ用醤油上塩味付き塩生姜食用油ごま油黒こしょう
Kim Jin-soonの大ネギユッケジャン
たっぷりの大ネギと牛骨スープで作る、コクと辛みが豊かな大ネギユッケジャン
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 大ネギの白い部分だけを使うことで、スープが濁らず、すっきりとした味に仕上がります。
- 牛肩バラ（トップブレード）やプルコギ用の薄切り肉を使うと、肉が柔らかく硬くなりません。
- 辛さを調整するには、ベトナム産粉唐辛子を省くか量を減らしてください。
おすすめ
- 自宅で手早くコクと辛みのあるユッケジャンを作りたい方。
- 大ネギと牛骨スープを使って、お店の味を手軽に再現したい方。
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