イヨンボクのエオハン・ドングォ

調理のコツ 💡

• 海老を刃ではなく包丁の背で押しつぶして刻むことで、噛んだときの弾力的な食感が保たれる。
• シイタケの内側に片栗粉をしっかりふり、蒸す際に海老の生地が剥がれにくくなる。
• 細かく刻んだ水ナスや竹輪を加えることで、中華料理ならではのシャキシャキとした食感が増す。

おすすめ 🙋

• ⭐有名中華レストランの豪華な看板メニューを自宅で再現したい人。
• ⭐揚げていない、胃に優しく、濃厚な旨みが楽しめる高級中華メニューを探している人。