Hwang Jin-sunのドンゴ・ゲピョンタン

調理のコツ 💡

• 鶏むね肉を薄く切り、茹でる前に卵と片栗粉をまぶすことで、パサつかず驚くほど柔らかく仕上がります。
• 少量の千切り生姜を加えることで、スープの臭みが消え、すっきりとした後味になります。
• 生の椎茸ではなく、戻した干し椎茸を使うと、スープに強い芳醇なキノコの風味が加わります。

おすすめ 🙋

• ⭐寒い日に温まりたい、澄んだ温かいスープが食べたい方に。
• ⭐鶏むね肉をパサつかせずに柔らかく調理したい方に。