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김진순 レシピ
79件のレシピが見つかりました。
Kim Jin-soonのヨルムビビン麺
甘酸っぱいヨルムビビン麺。麺に万能ヤンニョムソースとよく熟成したヨルムキムチを混ぜて作ります。
Kim Jin-sunのヨルムムルグクス
市販のドンチミ／冷麺スープとヨルムキムチの汁を3:1.5の割合で混ぜ合わせ、深い旨味とすっきりとした冷たさを両立させたヨルムムルグクス
Kim Jin-soonのヨルムオルガリキムチ
昆布だしの小麦粉糊と生の赤唐辛子調味料を使用し、青臭さを抑えてさっぱりとした味わいに仕上げた、おかず屋秘伝のヨルムオルガリキムチ
Kim Jin-soonのムセンチェ
塩の代わりにイカナゴの魚醤と水飴で10分間塩漬けすることで、旨味と歯ごたえを最大限に引き出した伝説のムセンチェ。
Kim Jin-sunの半熟卵ジャン
卵を正確に6分間茹でて黄身をしっとりと保ち、特製の煮立てて冷ました醤油だれをかけて、おかず屋さんのような卵ジャンを作ります。
Kim Jin-soonの玉ねぎと豚肉のカレー
玉ねぎを電子レンジで水分を飛ばしてから飴色に炒め、薄切りの豚前脚肉を加えて作る、柔らかい日本風カレーです。
Kim Jin-soonのべちゃつかないチャプチェ
春雨は水に浸さず、醤油ベースの煮汁で直接茹でて味を染み込ませ、最後まで同じ鍋で調理してもべちゃつきません。
Kim Jin-soonの韓国焼肉店風キムチチャーハン
キムチの水分を絞り、強火で手早く炒めることで、ふわふわの食感と香ばしいおこげを最大限に引き出す韓国焼肉店風キムチチャーハン。
Kim Jin-soonのコチュバササクチキン
焦げ防止にガーリックパウダーを使い、油の代わりに水をスプレーして外はカリッと中はしっとりに仕上げる、エアフライヤーで作るコチュバササクチキン
Kim Jin-soonのジャガイモとズッキーニのチヂミ
水を一切使わず、塩漬けしたズッキーニとジャガイモから出る水分だけで作る、外はカリッと中はモチモチとしたズッキーニのチヂミです。
Kim Jin-soonのチョングッチャン
酸っぱいキムチを洗い流して大根を合わせることで独特の臭みを抑え、テンジャン（韓国味噌）で味を調えて、すっきりとしながらも濃厚でコク深いチョングッチャン（清国醤）チゲに仕上げる秘伝の家庭レシピです。
Kim Jin-soonのオイキムチ
キュウリの種を取り除き、沸騰した塩水で下茹ですることで水っぽさを防ぎ、長期間シャキシャキ感が続く、おかず屋さんの秘密のオイキムチ。