キム・ジンスンのクラゲ冷菜

調理のコツ 💡

• 沸騰したお湯に冷水500mlを混ぜてぬるま湯にします。これで茹でるとクラゲが硬くならず、コリコリ感が保たれます。
• きゅうりの種は水分が多いので包丁で取り除き、主に皮の部分を細切りにします。
• ソースを加える前に、クラゲに醤油、砂糖、塩で下味をつけると味がよく染み込みます。

おすすめ 🙋

• ⭐暑い日にピリ辛で酸味のある冷菜で食欲を刺激したい方。
• ⭐クラゲの下処理と茹で方を正確に学びたい方。