Yeo Kyung-okのクラゲ冷菜

調理のコツ 💡

• 火にかけて直接煮沸しないこと。クラゲは急速に縮み、ゴムのように硬くなるため、湯を火から離して注ぐ方法で優しく下茹でを行うこと。
• もし下茹で後も硬くなってしまった場合は捨てず、長めに水に浸けることで塩気が徐々に減り、再び柔らかくなる。
• このレシピのニンニクダレはクラゲだけでなく、鶏胸肉サラダやさまざまな野菜の冷菜にもぴったりの万能ドレッシングです。

おすすめ 🙋

• ⭐暑い日にお腹がすかないときにリフレッシュできる、さっぱりとした酸味のある料理を求めている人。
• ⭐引っ越し祝いやお祭りなどの場面で、洗練された見た目で印象的な前菜を探している人。
• ⭐何度もクラゲの冷菜作りに失敗し、硬さに悩んでいる人。