Striker Chefのわさび葉冷やしそば

調理のコツ 💡

• わさびの葉を切るときは、包丁を押すのではなく手前に引くように切ると、葉の傷みが少なく鮮度が保たれます。
• より美味しくするには、だしを前もって煮出して冷やし、注ぐ前に1～2時間冷凍庫でシャーベット状にしてから使うと良いでしょう。
• お好みで、酸味のあるキムチ、よく洗った熟成キムチ、または白キムチを添えると、よりさっぱりとバランスの取れた一皿になります。

おすすめ 🙋

• ⭐一般的な和風冷やしそばではなく、澄んだ深いうま味のあるユニークなそばを試してみたい方。
• ⭐夏の来客に、見た目も美しい洗練された爽やかな麺料理を用意したい方。
• ⭐わさび特有の辛味と清涼感、シャキッとした食感が好きな方。