Kim Dae-seokのクラゲ冷製サラダ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• クラゲやキクラゲを小麦粉で揉み込むことで、特有の塩辛さや臭み、不純物を効果的に取り除けます。
• クラゲは熱湯に入れすぎないこと。沸騰したお湯に水を半カップ加えて温度をわずかに下げ、10秒だけ茹でるとシャキシャキ感が保てます。
• 和からし粉は水で溶いた後に蒸すことで、辛味と香りが増します。
• クラゲは必ず砂糖、塩、酢でマリネしてからソースと合わせると、味が均一に染み込み深みが出ます。

おすすめ 🙋

• ⭐見た目も味も良い、新築祝いや休日、ホームパーティーにぴったりな上品な前菜を作りたい方。
• ⭐生臭さがなく、シャキッとした食感がきれいなクラゲ冷製サラダの作り方をマスターしたい方。