Kim Milanのスカルパリエッロスパゲッティ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• チーズを大量に加えるとソースが急に固まりやすいので、水分や茹で汁が残っているうちに火を止めて混ぜると滑らかに仕上がる。
• ペペロンチーノを加えた後は弱火にして、油が焦げないように注意する。
• ペコリーノ・ロマーノとパルミジャーノ・レッジャーノを混ぜて使うと、さらに深いうま味が楽しめる。

おすすめ 🙋

• ⭐普通のトマトパスタよりも、より濃厚でナッツのようなチーズの風味を楽しみたい方。
• ⭐辛さとうま味のバランスがとれた本格的なイタリアン麺料理を作ってみたい方。