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40件のレシピが見つかりました。
Lim Sung-geunのガルビタン
本格的なレストランで提供されるような、透明感があり濃厚な味わいのガルビタンを、秘伝のレシピで再現した一品です。
Baek Jong-wonのキムチスジェビ
はさみで切った酸味のあるキムチを、丸ごと炒ったアンチョビを挽いた濃厚な出汁で煮込み、足でこねてグルテンを最大限に引き出したもちもちの生地をちぎって加えた、スパイシーなキムチスジェビ。
キム・ジンスンの辛い卵スープ
ネギ油と粉唐辛子で作った辛いスープに、ふんわりと卵を流し入れ、えのき茸で旨味を加えた一品。
Kim Jin-sunのクッパ店風サイダーカクテキ
サイダーとNew Sugarで漬けて、昆布のとろみ糊を加えて、クッパ店のようにさっぱりとしてコクのあるカクテキ
Baek Jong-wonの基本の祝日向けアソートジョン（韓国風お好み焼き盛り合わせ）レシピ
白菜の芯のジョンからズッキーニのジョン、きのこのジョン、ユッジョン（牛肉のジョン）、冷凍スケトウダラのジョンまで、小麦粉と卵液を使ったBaek Jong-won流の簡単で手軽なアソートジョンの基本ガイド。
キム・ジンスンのクラゲ冷菜
クラゲをぬるま湯でさっと茹でてコリコリ感を保ち、ピリッと辛いマスタードソースと野菜を和えた、夏にぴったりの爽やかな冷菜です。
Kim Jin-soonの辛い牛肉大根スープ
韓国ねぎと粉唐辛子を先に炒めて、口にまとわりつくラー油を作ってから煮込む、深い味わいの辛い牛肉大根スープ。
キム・ジンスンのきゅうりのごまサラダ
薄切りにしたきゅうりを塩もみし、すりたてのごまドレッシングで和えた、シャキシャキとした香ばしいサラダです。
Kim Jin-soonの辛いイカサラダ
野菜を甘酢液に事前に漬け込み、イカの茹で汁を活用することで余分な水分を防ぎ、深いうま味を引き出す辛いイカサラダです。
Kim Jin-soonの辛い卵チョルミョン
ネギ油とコチュカルで作った辛いスープに、チョルミョンと卵を一緒に煮込み、スンドゥブチゲ風の辛い麺料理に仕上げます。
Kim Jin-soonのホリデー大根ナムル
塩漬けした大根をその汁ごと炒め、にんにくの浸出液で砂糖を使わず甘くすっきりとした大根ナムルを作ります。
Kim Jin-sunのヨルムキムチ
若い夏大根の葉を塩水に漬け、乾燥唐辛子と冷ご飯の澱粉ペーストで味付けした、爽やかな風味の小分けヨルムキムチ。