Kim Jin-soonのコチュジャン炒め煮干し

調理のコツ 💡

• 煮干しは必ず油をひかずにフライパンで乾煎りして、残った生臭さと水分を完全に取り除いてください。
• ソースを加える前に油をたっぷり入れてカリカリになるまで炒めることで、最後までふやけずに食感が保たれます。

おすすめ 🙋

• ⭐おかず屋さんのようにカリカリ感が続く炒め煮干しを作りたい方。
• ⭐黄金比のコチュジャンソースで長期間保存できるおかずを作りたい方。