Jung Ho-youngのゴチュジャンイカサラダ

調理のコツ 💡

• スプーンを使うと柔らかくなったイカが簡単に破れるので、木製の箸を使ってそっと混ぜるようにする。
• ソースをからめた後、最終工程で弱火で表面の水分を軽く乾かすことで、冷蔵保存時の腐敗を防ぎ、賞味期限を延ばせる。
• さらに辛みや風味を強めたい場合は、細切りの青唐辛子やハバネロを加えて一緒に炒めてみてください。

おすすめ 🙋

• ⭐伝統的な硬くて乾燥したイカ炒めではなく、しっとりとして柔らかい副菜が好きな人。
• ⭐イカの強い魚臭さや塩気に対して敏感で、控えめでほのかな旨味を求める人。