Lim Sung-geunの醤油イカスナック

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 電子レンジ加熱後のイカは必ずふるいで漉すことで粉っぽい残留物を取り除き、仕上がりをきれいに保つ。
• トウモロコシシロップを加えた後は過度に加熱しないこと。長時間加熱すると冷めると固くなる。シロップを加えたらすぐに火を止め、残り熱で仕上げて柔らかな食感を確保する。
• 完成したイカスナックは冷蔵庫に保存しないこと。湿気たり硬くなりすぎてしまう。常温で食べる際が最も美味しく、風味も保ちやすい。