Kim Jin-soonの白菜コッチョリ

調理のコツ 💡

• もち米粉の糊は完全に冷ましてからヤンニョムに加えることで、コチュカルの生臭さを防ぎ、ヤンニョムの色をきれいに保ちます。
• 塩漬けした白菜は水気をしっかり切ることで、ヤンニョムが薄まらず、パリパリ感が長持ちします。
• 白菜を横に切ると葉と茎が分離して味が落ちるため、縦に切ります。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅でパリパリで風味豊かなコッチョリを作って食べたい方。
• ⭐しっかり絡んで流れ落ちない実用的なキムチヤンニョムの秘訣を探している方。