Yoon Yi-ryeonの春キャベツのコッチョリキムチ
春キャベツと済州大根を軽く塩漬けにし、乾燥唐辛子、梨、アンチョビの発酵ソースで和えた、さっぱりとした春のコッチョリキムチです。
必要な食材 5人分
レシピ
調理のコツ
- 春キムチはキャベツと大根を塩漬けにしすぎず、コッチョリのようにシャキシャキ感を残すこと。
- 汁気をたっぷり残すと、さっぱりと楽しめます。
- ネギとミナリはお好みで省略可能。
おすすめ
- 普通のキムチに飽きて、さっぱりとしたシャキシャキの春キムチを味わいたい方。
- 別にのりを作らず、すっきりとした味わいの春キムチを作りたい方。
- コッチョリのピリ辛でさっぱり、ほんのり甘い薬味の秘密に興味がある方。
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