Hong Shin-aeの白菜のコッチョリ

調理のコツ 💡

• 白菜を塩漬けせずにすぐに和えることで、サラダのようなシャキシャキとした新鮮な食感を存分に楽しめます。
• イカナゴの魚醤とシロップ（五味子シロップ、梅エキスなど）の比率を1:1にすることで、生臭さを中和し、すっきりとした甘みを加えます。
• 残ったヤンニョムペーストは、カクテキ、レタス、えごまの葉、トマトなど、さまざまな野菜の万能コッチョリソースとして使えます。

おすすめ 🙋

• ⭐塩漬け工程なしで、その場で手早くフレッシュなキムチを作りたい方。
• ⭐カルグクスやラーメンに合わせる、さっぱりとしたコッチョリのレシピをお探しの方。