塩漬け不要のKim Ho-yoonの白菜即席コッチョリ

調理のコツ 💡

• セウジョッ（韓国のアミの塩辛）の固形の食感が苦手な場合は、ミキサーでなめらかに撹拌してヤンニョムにするとよい。
• 唐辛子粉をミキサーで一緒に撹拌せず後から混ぜると、濃いヤンニョムがミキサーに付着するのを減らせる。
• 大きな白菜の葉を斜めに切るとヤンニョムが絡みやすくなり、小ねぎの太い部分を割くと辛味が一か所に集中しない。
• もとの記録では白菜の中心部で代用できるとしている。

おすすめ 🙋

• ⭐白菜を塩漬けする時間なしにコッチョリを作りたい方。
• ⭐カルグクスに添えるシャキシャキの副菜を探している方。