Yoon Yi-ryeonのオジンオチョムチム

調理のコツ 💡

• ポイントは、イカを湯で茹でずに鍋で蒸し茹でにすること。茹でると旨味が逃げてしまう。
• タレが水っぽいと野菜から水分が出て味が薄くなるので、水飴ではなく砂糖を使ってタレを濃厚に保つ。
• 最初から野菜をイカと一緒に激しく混ぜると、しんなりしてシャキシャキ感が失われるので、最後に優しく和えること。

おすすめ 🙋

• ⭐甘辛酸っぱいおつまみを探している方。
• ⭐イカを硬くならずに弾力よく茹でる秘訣を知りたい方。
• ⭐夏場の食欲がない時に、シャキシャキした和え物を食べたい方。