Kim Dae-seokのヤンニョムケジャン

調理のコツ 💡

• 和える前に1時間30分ほど冷凍することで、調理中に身が崩れるのを防ぎ、プリッとした食感を保てます。
• ジャガイモ澱粉のあんを加えることで、タレがカニの表面や身にしっかりと密着し、味がぼやけません。
• エラは臭みの主な原因となるため、ハサミで丁寧に切り取ることで、より雑味のない上品な味わいになります。

おすすめ 🙋

• ⭐お店のような、臭みがなく甘辛い絶品ヤンニョムケジャンを家で作りたい方。
• ⭐和える時にカニの身が崩れないようにするコツを知りたい方。
• ⭐特別な日や来客時に出す上品な一品を探している方。