Hwang Jin-sunのキムサオヨン

調理のコツ 💡

• ねぎを加えた後に過度に混ぜると、生のネギ臭が発生するため、具作りの最終段階では優しく混ぜること。
• 海苔の内側に片栗粉をふることで水分を吸収し、調理中に具がずれにくくなる。
• 揚げる前に形を整えたオヨンを少し冷凍すると、扱いやすく、均一に揚げやすくなる。
• 揚げる際は油が十分に熱れてから入れ、そっとかき混ぜることで割れにくく、均一に揚げられる。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で本格的な高級中華料理に挑戦したい方。
• ⭐接待や特別な日のメインディッシュを探している方。
• ⭐柔らかい海苔とエビの旨味、外は歯ごたえがあり中はふわっとした食感のハーモニーを楽しみたい方。