高級中華料理。海老を細かく刻んだ豚肉と詰め、揚げてから、細い糸のように千切りされた野菜ソースとともに提供する。
新鮮な海産物と野菜をスモーキーな香りで炒め上げた高級中華料理。きついマスタードソースが力強い味わいを引き立てる一品。
岩魚の切り身に繊細な格子模様を彫り、サクサクに揚げてから甘酸っぱいソースをかけ、松鼠の形に仕上げる高級中華風魚料理。
中国料理の巨匠、イ・ヨンボクシェフがミョクランで提供する代表的なレシピを、家庭で再現できるようにアレンジ。口の中でとろけるような東坡肉の味わい。
上質な和牛ロースをステーキのようにしっかり焼き、風味を最大限に引き出した後、特製フルーツタレでじっくり煮込んだ高級感あふれるビーフシチュー。
牛肉を油で最初に焼き、風味を閉じ込め、青唐辛子特製のスープで2時間かけてじっくり煮込んだ高級感あふれる辛い牛肉の煮込み。
鉄バッグマンの代表的な中華料理。新鮮で豊富な海産物をたっぷりと詰め込んだ、カリッとした香ばしい肉団子が特徴です。