イ・ヨンボクの東坡肉
中国料理の巨匠、イ・ヨンボクシェフがミョクランで提供する代表的なレシピを、家庭で再現できるようにアレンジ。口の中でとろけるような東坡肉の味わい。
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- 豚の皮を油で焼く際は、油が跳ねる可能性があるため注意が必要。必ずフライパンに蓋をする。
- 八角は本格的な東坡肉の風味の鍵。入れないと普通の煮豚のような味になってしまうので、必ず使用すること。
- 口の中でとろける食感を得るためには、十分な煮込み時間を確保すること。
おすすめ
- 家庭で本格的な高級中華料理を試したい人。
- 特別な来客向けに見た目も味もバランスの取れたメインディッシュを探している人。
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