This Man's Cook タンポとエゴマとナスのライスボウル

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ナスを不規則な斜め切りにすることで表面積が増え、ソースがより多く絡み、食感も引き立つ。
• ツナの油をあまり絞りすぎない。わずかな水分を残しておくことで、仕上がりがしっとりとして乾燥しない。
• パプリカは長く炒めると色が落ちてしまうため、最後に加え、残りの熱でさっと炒めるのがポイント。シャキッとした食感と鮮やかな緑色を保てる。