Hwang Jin-sunの中国風 グダタン

調理のコツ 💡

• 生地を作る際は一度に水を多く入れすぎないよう注意。大量の塊ができてしまうため、乾いた小麦粉に少しずつ水を落としながらかき混ぜ、均一で可愛らしい小さな玉を作る。
• 香りの良い野菜と肉を油でしっかりと炒めた後、醤油を短時間焼くことで、深みのある旨味のベーススープが完成し、本格的な味わいが実現する。
• 小麦粉の玉はスープをすぐにとろみづけるため、加えた後は優しくかき混ぜて底にくっつかないようにする。

おすすめ 🙋

• ⭐スジビやカルグクスとは異なる食感の独特な粉スープを体験したい人。
• ⭐朝食や夜遅くの食事にぴったりの、温かく心も落ち着く、消化しやすいスープを探している人。