詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒1人分1人前 中華麺250g 下茹でしたあさり50g イカ3尾 エビ100g 玉ねぎ50g 白菜20g 長ネギ（韓国産）10g 人参1/2本 青陽唐辛子1枚 干し椎茸少々 きくらげ1枚 生姜少々 ニラ1/2個 卵600ml 水小さじ1 Miwon（韓国MSG調味料）小さじ1 精製塩（韓国料理用）小さじ1 ほんだし少々 黒胡椒レシピ 🍳玉ねぎ、白菜、長ネギ、人参は千切りにする。干し椎茸と青陽唐辛子は縦に薄切りにする。鍋の底にあさりとイカを入れ、その上に準備した野菜をのせ、水600mlを注いで火をつける。沸騰したらさらに3分煮込み、Miwon小さじ1、精製塩小さじ1、ほんだし小さじ1で味を調える。エビ、ニラ、青陽唐辛子を加え、溶き卵1/2個を回し入れて火を止める。茹でた中華麺を器に盛り、スープと具材をたっぷりとかけ、黒胡椒をふって仕上げる。野菜を薄切りにする。鍋に海鮮、野菜、水を入れて沸騰させる。沸騰したらさらに3分煮て、塩、Miwon、ほんだしで味を調える。エビ、ニラ、溶き卵を加えて火を止める。茹でた麺を器に盛り、スープと具材をかけ、黒胡椒をふって仕上げる。調理のコツ 💡茹でた中華麺は冷水でしっかりもみ洗いし、食べる前に熱湯で温めるとコシが増します。仕上げに黒胡椒をたっぷりふるのが、中華風うどんのさっぱりとした香ばしい風味を引き出すポイントです。おすすめ 🙋⭐刺激が強すぎず、胃にさっぱりとした麺スープを求めている方。⭐家庭でクリーンな中華料理店品質の中華風うどんを作りたい方。
