Jung Ho-gyunの中華風卵白スープ

• 卵白 5個分（または全卵 2個）
• 水 1L
• 鶏がらスープ 大さじ1
• おろしにんにく 小さじ1
• 水溶き片栗粉（片栗粉 大さじ1 + 水 大さじ2）
• 刻んだ大ネギ（韓国ネギ） 少々

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 卵を入れる前に水溶き片栗粉でとろみをつけることで、卵がダマにならず、ふんわり柔らかく仕上がります。
• 卵白を入れた後に長く加熱すると固くなってしまうので、約5秒で火を止めるのがしっとり食感の秘訣です。

おすすめ 🙋

• ⭐朝食や夜食に、胃にやさしいふわふわのスープを楽しみたい方。
• ⭐お菓子作りやチヂミで余った卵白を使い切りたい方。
• ⭐中華料理店のようななめらかな卵スープを家庭で手軽に作りたい方。