トゥクダクヒョンの中華風卵スープ

調理のコツ 💡

• 溶き卵は面倒でも一度ザルで濾してから入れると、塊にならず、中華料理店特有のとろけるような非常に滑らかな食感が出せます。
• 溶き卵を注いだ直後にすぐにスプーンでかき混ぜると、卵がすべて溶けてスープが濁ってしまいます。卵が熱によって自然に固まって浮き上がってくるまでしばらくそのままにしておくのが、澄んだスープの秘訣です。

おすすめ 🙋

• ⭐中華風チャジャン麺、チャジャンご飯、チャーハンにぴったりの、澄んだスープが必要な方。
• ⭐家に適切な材料がない時に、卵とニラだけで5分で深いスープの味を出したい方。
• ⭐子供たちが気軽に食べられる、刺激が少なくまろやかなスープ料理を探している方。