主な食材
豚バラ肉玉ねぎ青ねぎエリンギ干し椎茸チョンヤン唐辛子コチュカルコチュジャンみじん切りにんにくJin-ganjang（韓国の万能醤油）オイスターソースイカナゴの魚醤ミリムオリゴ糖シロップ牛ダシダターメリックパウダーすりおろし梨ごま油サム野菜サムジャン
Aha Bujangのサムギョプチェユクサムパプ
厚切りの豚バラ肉を特製ダレに漬け込み、水を加えて煮詰めることで、照りと旨味が凝縮されたレストランスタイルのチェユクサムパプ。
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- 肉を漬け込む際、野菜は同時に加えないこと。野菜から水分が出すぎて料理が台無しになるため、最初は肉だけを漬け込む。
- 最初に少量の水を加えて煮ることで、厚切りの豚バラ肉にしっかり味が染み込み、焦げ付きを防げる。
- ターメリックパウダーがあれば小さじ1杯加えると、臭みが消えて風味が良くなる。
おすすめ
- 深い味わいと照りがあるレストランスタイルのチェユク炒めを楽しみたい方。
- たっぷりのサム野菜と一緒に食べるボリューム満点の豚バラ料理を探している方。
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