Yoon Yi-ryeonのジェユクポックム

調理のコツ 💡

• 肉を水に浸して血抜きをすると旨味が逃げてしまうため、キッチンペーパーで表面の水分を拭き取るだけにします。
• 最初から野菜や調味料を肉と一緒に炒めると、水分が多く出て水っぽくなってしまうため、必ず最初に肉をしっかりと炒めてください。
• カワミドリ（バンア）の葉を加えると慶尚道（キョンサンド）風の味わいになります。独特の香りが苦手な場合は、きれいに洗ったエゴマの葉で代用しても美味しく仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐ジェユクポックムがいつも水っぽくなってしまう方。
• ⭐豚肉特有の臭みをしっかりと消したい方。
• ⭐カワミドリ（バンア）やエゴマの葉のほのかな香りが漂う、すっきりとした味わいのジェユクポックムを作りたい方。