Aha Bujangのキムジャンキムチ

調理のコツ 💡

• 長期保存用のキムジャンキムチには、甘さを控えめにし、普段より少し塩辛く味付けする。
• 白菜を漬けるときは、太い茎の部分に塩を集中させて均等にしんなりさせる。
• フルーツや玉ねぎの代わりに水飴を使うと、色が鮮やかに保たれ、発酵中にキムチがべちゃっとするのを防ぐ。
• キムチを容器に詰めるときは、空気が入らないようにしっかり押し込み、外側の葉で毛布のように覆って白カビの発生を防ぐ。

おすすめ 🙋

• ⭐複雑な材料の準備をせずに手軽にキムチを作りたい方。
• ⭐シャキシャキで風味豊かな白菜キムチを失敗なく基本の割合で作りたい初心者の方。
• ⭐長期間しっかりとした食感が続く、すっきりとしたキムジャンキムチのレシピをお探しの方。