Aha Bujangのカリカリカクテキ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 大根の皮をむかずに使うと、長時間煮込んでも崩れにくく、外側はもちもち、内側はシャキシャキとした絶妙な二層の食感が楽しめます。
• 白砂糖やでんぷん質のもち米糊は必ず省いてください。そうすることでスープがべたつかず、澄んでさっぱりとした、シュワッと弾ける水キムチ風のスープに仕上がります。
• サッカリン5%のオリジナルのNew Sugar（New Sugar（ニューシュガー））を指定の量だけ使用し、人工的な苦味のないクリーンな後味を実現してください。また、うま味調味料は配合表に従って正確に加え、深いコクを出します。
• 大きな容器がなくても、丈夫なキムチ用ビニール袋を二重にすれば、小さなキッチンでも大量のキムチをきれいに、散らかさずに混ぜることができます。

おすすめ 🙋

• ⭐有名店やソルロンタン屋を彷彿とさせる、さっぱりとしたスープのカクテキを大量に作りたい方。
• ⭐もち米糊や複雑な合わせ調味料を作らず、材料を混ぜるだけで失敗なくキムチを作りたい方。
• ⭐済州冬大根を丸ごと一箱、実績のある黄金比レシピで長期保存できるように完璧に仕込みたい方。