公開料理コンテンツを扱うレシピソースです。
449件のレシピが見つかりました。
ほとんど水を使わず、焼酎、酢、メシルシロップの蒸気で蒸すことで、タコの旨味と柔らかな食感を最大限に引き出したタコのスクフェ。
突山カラシナの辛味とネギの甘みを一つのヤンニョムで和えたコンボキムチで、発酵が進むほど深い味わいが楽しめます。
さっと湯通ししたイカとほうれん草を、コチュジャンベースの酢味噌で和えた甘酸っぱい即席おかずです。
豆もやしを2分間だけ茹でて、ごく甘醬と味付け塩でさっぱりと和える、シャキシャキとしたナムルです。
濃厚な朝唐辛子を醤油と魚醤で漬け込み、長期間保存してもシャキッとした食感が続く。
クァリゴチュで脂っこさを抑え、歯ごたえを加えた手作り肉餃子
正月大満月の伝統的なナムル料理で、乾燥野菜をやわらかく茹でてエゴマ油とごま油で炒めたもの。
正月大満月に楽しむ干しズッキーニと干しナスのナムル。ズッキーニは塩、ごま油、昆布だしでシンプルに味付けし、ナスはイカナゴの塩辛とエゴマ油で炒めて香ばしい風味に仕上げます。
里芋は米のとぎ汁で茹でてえぐみを取り、ワラビ、里芋の茎、キノコ、魚介類または牛肉と一緒に煮込み、エゴマの粉でとろみをつけた煮物またはスープです。
サツマイモの茎をエゴマの葉と煮干しで煮込んだ、風味豊かな煮物
外はカリッと、中はもちもち。もち米粉を使わず、もちもちのソルゴム100%で作るブックミ。甘じょっぱい豆あんが味わいを深める伝統のおやつ。
大きなネギをさっと茹でて辛みとぬめりを取り除き、風味豊かなテンジャン（韓国味噌）の和え物にしたユニークなおかずです。
