Yoon Yi-ryeonの正月大満月炒め熟成ナムル

調理のコツ 💡

• 市販の茹でナムルは自宅でもう一度熱湯で茹でると、臭みが取れて柔らかい食感になる。
• 熟成ナムルを炒める際、油だけでなく出汁を加えてフタをして蒸すと、しっとり柔らかく仕上がる。
• 味の薄い白いナムルを先に炒め、その後濃い色で香りの強いものを加えると、仕上がりがきれいになる。

おすすめ 🙋

• ⭐正月大満月に柔らかく香ばしい伝統ナムルを完璧に作りたい方。
• ⭐硬い乾燥ナムルをしっとり柔らかく炒める秘訣を学びたい方。
• ⭐エゴマ油の豊かな香りがたっぷりの素朴なおかずが好みの方。