Yoon Yi-ryeonの唐辛子の葉のナムル＆青唐辛子のムチム
青唐辛子の葉と若い青唐辛子を茹でて、それぞれ発酵アンチョビ魚醤とコチュジャンで和えた、秋の味覚を楽しむ二品の副菜です。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 唐辛子の葉は茹ですぎると硬くなる。しんなりしたらすぐに取り出し、冷水にさらす。
- 青唐辛子は手で軽く押して割れ目を入れ、味が中まで染み込みやすくする。
- 調味はやや塩辛めにすると、ご飯のおかずにぴったり。
おすすめ
- おばあちゃんの素朴なナムルを楽しみたい方。
- 唐辛子の葉や青唐辛子を使ったピリ辛おかずを作りたい方。
- 簡単な季節のナムルレシピを探している方。
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