Yoon Yi-ryeonの海鮮タングク

調理のコツ 💡

• 海鮮タングクを煮るときは蓋を開けたままにする。閉じると吹きこぼれたり、生臭さがこもる原因になる。
• ハマグリの黒い内臓は丁寧に取り除き、洗う。そうしないとスープが赤くなったり、異臭の原因になる。
• 煮干し出汁を使わず魚介だけで作ることで、スープが澄む。大根を入れすぎると大根臭が出ることがある。
• 冬場はカキを加えると、より深い味わいになる。

おすすめ 🙋

• ⭐脂っこくなく、あっさりとしたスープを好む方。
• ⭐お祝い事や特別な日に慶尚道風の海鮮スープを試してみたい方。
• ⭐魚介を使った軽いスープ料理を探している方。